国家早已明文规定：农业生产过程必须限制无机肥料的过量使用，有机肥料才是生产绿色食品的主要肥源。随着农产品安全日益受到重视，有机肥成为农业生产中的香饽饽。去年初，农业部发布关于《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》的通知，拿出10亿补贴，加快推广有机肥。然而有农民说，有机肥效果并没有那么好；也有农民对有机肥并不真正了解。有机肥到底好在哪？有机肥搭配化肥是否可以减少化肥用量？有机肥和化肥到底是啥关系？本期农资专列我们就和大伙儿专门说说这些问题。

有机肥料抗生素残留设限值了

近日，开始报批前公示的《肥料分级及要求》强制性国家标准规定了商品肥料的抗生素含量限值标准。该标准发布实施后，将与2017年3月1日起实施的四种抗生素的检测方法标准（GB/T32951-2016）一起形成“生态级肥料”中的抗生素限制规范。
　　畜禽、水产养殖过程中滥用抗生素，不仅会威胁农产品质量安全，还会对水、土壤生态环境产生影响。代谢过程会有相当一部分抗生素会进入畜禽粪污等养殖废弃物，根据污染防治要求使用这些废弃物制成的有机肥料存在抗生素超标的风险。但是，多年来由于没有检测标准和残留限值，有关执法部门无法对可能将抗生素带入土壤的有机肥料、有机—无机复混肥料、沼肥等进行监管。
　　有机肥料中四种抗生素含量检测方法国家标准已经发布实施。2017年3月1日，标准号为“GB/T32951-2016”的《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定 高效液相色谱法》开始实施，成为中国第一个肥料产品中抗生素残留检测方法的国家标准。检测方法标准发布实施后，优化畜禽粪便加工处理工艺、有效降低肥料成品中抗生素含量成为这种有机类肥料生产者关注的重点。
　　在此次工业和信息化部公示的《肥料分级及要求》报批稿中，将各种工艺生产的商品肥料分为园林级、农田级和生态级三个级别。要求对标称“生态级”的商品肥料，按GB/T32951-2016国家标准检测出土霉素、四环素、金霉素和强力霉素的含量，这四种抗生素的含量总和不得超过1.0毫克/公斤。

为什么要大力推广有机肥

保持并提高土壤肥力，充分开辟利用有机肥源是发展现代持续农业的主要内容。我国目前农田施肥投入的总养分量中约有1/4以上的氮、1/3以上的P2O5、80％以上的K2O、90％以上的微量元素靠施用有机肥解决，施用有机肥是现代农业持续发展的重要基础。我国施用有机肥的历史悠久，地域广阔，经验丰富，大量的研究和实践认为，有机肥有以下特点和作用。
　　一、养分全面，肥效持久
有机肥中不仅有植物必需的大量营养元素、微量元素，还含有丰富的有机养分，如胡敏酸、维生素、生长素、抗生素和有机氮、磷的小分子化合物等，所以说有机肥是最全面的肥料。另外，有机肥施用量允许变化幅度较大，一般不会危害作物生长。施用有机肥不仅当季作物增产，一般若干年后仍可见效，肥效缓慢而持久。
　　二、改善土壤理化性状，提高土壤肥力
　　有机肥含有大量有机质，一般含量为200克/公斤左右。有机质是土壤肥力的重要物质基础。土壤有机质主体是腐殖质，占土壤有机质总量的50％-65％。腐殖质是一种复杂的有机胶体，能调节和缓冲土壤的酸碱度；增加土壤阳离子代换量，提高土壤的保肥性能；增加土壤有机质含量，有利于良好土壤结构的形成，特别是水稳性团粒结构的增加，从而改善土壤的松紧度、通气性、保水性和热状况，对决定土壤肥力的水、肥、气、热状况均有良好的作用。有利于改善土壤的理化性状，提高土壤肥力。
　　三、促进土壤微生物活动
　　土壤微生物在有机质转化过程中起着重要的作用，是衡量土壤肥力水平的重要标志之一。如土壤中有机质的矿质化过程，土壤中有机态氮磷的有效化过程，豆科植物生物固氮过程等，都与土壤微生物的作用有关。因此，施用有机肥料一方面可增加土壤有益微生物的数量和种群，另一方面可为土壤微生物活动提供良好的环境条件，使土壤微生物活动显著增强。
　　四、维持和促进土壤养分平衡
　　植物从土壤中摄取的各种养分可通过施用有机肥料和以植物残体形式回归土壤。回归的程度如何，主要取决于各种有机肥源是否充分积攒、合理积造施用及残体回田率。在农业生产中只有把握这个平衡环节，才能在配合施用化肥的条件下使土壤肥力螺旋式上升。因此，施用有机肥是土壤培肥的重要措施。
　　五、降低肥料投入成本
　　有机肥可就地取材、就地施用，来源广、成本低，通过增施有机肥不仅可以培肥地力，增加土壤养分，而且可以提高化肥利用率，相应降低化肥施用量，从而降低农业投入成本。
　　以上有机肥的特点和作用，决定了它在现代持续农业中不可替代的重要作用。

五大模式推动有机肥发展

近年来，随着化肥“零增长”等行动的深入实施，有机肥产业迎来了发展机遇。
　　目前，我国肥料企业已经开发了五种有机肥利用模式。第一是将农林废弃物资源集中处理，生产有机肥和生物有机肥，促进循 环 农 业 发展。第二是专门为养殖场供应成套的有机肥生产技术，将畜禽粪便进行 无 害 化 处理，生产有机肥。第三是专门为专业合作社及种养业大户提供成套的有机肥生产工艺技术，推出就地、分散型、小规模农林废弃资源生产有机肥的模式。为种养结合大户（养猪场）提供沼气—沼渣—沼液的循环利用模式。沼气直接用作生活燃气；沼渣用于生产有机肥；沼液通过管道输送到果园菜田直接使用。第四是通过秸秆腐熟剂的大量推广使用，实现秸秆还田，降低其焚烧对大气的污染。实现有机资源的利用。第五是在复合肥的基础上，添加有机质，生产出有机—无机复混肥和有机生物长效肥。实现有机肥多途径利用，达到有机资源充分利用的目的。

有机肥和化肥的关系是竞争还是合作

有人吐槽说，有机肥臭味重，令人望而生畏；有人抱怨道，有机肥体积大，田地施肥费时费力；还有人说，有机肥养分含量低、见效慢，作物高产没保障。在某些人眼里，有机肥似乎一无是处，弱到不行！
　　客观评判下，有机肥真的是“鸡肋”吗？众所周知，我国是四大文明古国之一，拥有悠久的农耕历史文化，养活了数以万计的人口，有机肥的贡献不言而喻。毕竟在当时，可还没有化肥这种洋玩意，炎黄子孙不也照样代代相传？有机肥“无用论”，不攻自破！
　　事实上，有机肥最突出的特点是可以增加、补充土壤有机质。土壤中的有机质能显著改善土壤的理化性状，使土壤耕性变好，渗水能力增强，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防涝能力，增产明显，这是化肥不能替代的。因此，有机肥和化肥的关系：不是竞争，而是合作！
　　有机肥中各种营养元素比较完全，而且这些物质完全是无毒、无害、无污染的自然物质，这就为生产高产、优质、无污染的绿色食品提供了必须条件。既然，有机肥优点这么多，是不是就不需要化肥了？答案是否定的！化肥见效快，对农业持续稳产、增产还是很重要的。我们要遵循“以有机肥为主，化肥为辅”的施肥原则，只有“有机搭配无机”，才能实现农业的长治久安。
　　据调查，目前化肥的实际利用率只有30%-45%。当施入有机肥后，由于有益生物活动改善了土壤结构，增加了土壤保水保肥能力，从而减少了养分的流失，能使化肥有效利用率提高到50%以上。
 

　　有机肥搭配化肥是否可以减少化肥用量？答案是完全可以！从国际上成功的经验来看，像英国、法国、日本，他们从上世纪七八十年代开始削减农药化肥的使用量，虽然现在化肥农药的使用量大大削减了，但是谷物的产量增加了。同时，在一些主产区的主要作物玉米、小麦、水稻上做了一些试验，也表明完全可以通过土壤作物系统的综合管理、搭载有机无机配合应用技术，在不增加且减少化肥用量的情况下可以提高产量，而且可以达到国际先进水准。所以，通过优化施肥，通过综合体系的运用，完全可以实现减肥增质。
　　农业部副部长张桃林指出，如果用有机肥替代部分化肥，或者化肥减下来，有机肥上去，有机无机配合使用，无论对培肥土壤地力还是保护农业环境，还是稳定地提高产量以及农产品的品质，都是一个非常重要的途径。